lunedì 2 febbraio 2015

Besciamella alla curcuma (yellow mood!)

Per colorare di un bel giallo sole la classica besciamella, è semplicissimo! Basta aggiungere un cucchiaio di questa super spezia ed il gioco è fatto! Consiglio anche di aggiungere un pizzico di pepe nero, in quanto migliora l’assorbimento di tutte le sostanza nutritive contenute nella curcuma! Abbiamo già parlato degli effetti benefici della curcuma o zafferano delle Indie, ma conviene ricordare che ha un azione antiossidante, antinfiammatoria e antitumorale, ed è una vera e propria spezia della salute! Inserirla quindi nella vostra alimentazione, non solo fa bene all'organismo, ma anche all’umore, con il suo tipico colore giallo sole (il curry, deve il suo colore proprio alla curcuma!

Ingredienti per 1 litro

Latte 1 litro
Farina 80 gr
Burro 50 gr
Sale 1 pizzico
Noce moscata q.b.
Pepe nero q.b.
Curcuma 1 cucchiaio

Procedere con la preparazione della besciamella come indicato nella ricetta base  QUI ;

Al termine della cottura, aggiungere la curcuma ed il pepe nero e mescolare bene.
La besciamella alla curcuma è pronta!

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